해마다 이맘때쯜 되면 "올해는 절임배추를 언제 주문해야 하나" 하는 고민이 시작됩니다. 너무 일찍 사면 받아놓고 둘 곳이 없고, 너무 늦게 움직이면 원하는 산지나 날짜가 마감돼버리는 경우가 많거든요. 특히 작년에 인기 산지가 예상보다 일찍 품절됐던 걸 겪어보신 분이라면 올해는 미리 움직이고 싶으실 겁니다.
결론부터 말씀드리면, 지금(10월 초~중순)이 절임배추 예약판매가 본격적으로 시작되는 시점입니다. 늦은 게 아니라 오히려 가장 좋은 타이밍이에요. 왜 그런지, 그리고 올해는 어떤 흐름으로 움직이는지 정리해봤습니다.
올해 절임배추, 왜 지금 움직여야 할까
유통업계 자료를 보면 롯데마트·슈퍼는 10월 1일부터 7일까지 1차 예약판매를 진행했고, 이후로도 12월 15일까지 예약을 계속 받고 있습니다. 이마트는 이미 9월 3일부터 9일까지 1차 예약을 마감했고, 10월 추가 예약 일정은 아직 공개되지 않았습니다. 즉 "아직 9월도 안 지났는데 무슨 배추냐"고 생각하는 사이에, 발 빠른 유통사들은 벌써 한 차례 예약을 끝낸 상태라는 거죠.
올해는 특히 공급량 자체가 넉넉한 편입니다. 한국농촌경제연구원의 '농업전망 2026'에 따르면 2026년산 가을배추 생산량은 전년 대비 약 20.4% 늘어날 것으로 전망됩니다. 실제로 롯데마트의 1차 물량도 6만 5천 박스로 전년보다 20% 늘려 확보했다고 밝혔습니다. 작황이 나쁘지 않다는 신호인 만큼, 가격 측면에서도 작년보다 크게 불리하진 않을 가능성이 높습니다.
| 시기 | 시장 흐름 |
|---|---|
| 9월 초~중순 | 일부 고랭지 산지·대형마트 1차 예약 시작 (이마트 9/3~9 마감) |
| 10월 초 | 대형마트 예약판매 본격화 (롯데마트 1차 10/1~7) |
| 10월 중순 | 판매처·산지 선택지가 가장 많이 늘어나는 시기 |
| 10월 말~11월 초 | 본격적인 김장 수요 유입, 인기 산지 조기 마감 시작 |
| 11월 | 절임배추 판매 피크 |
| 12월 초~중순 | 늦김장 수요까지 수용 (롯데마트 예약은 12/15까지) |
지금처럼 "예약은 열려 있고 선택지는 아직 다양한" 시기에 움직이면, 산지도 고를 수 있고 원하는 수령 날짜도 비교적 자유롭게 잡을 수 있습니다.
마트별 1차 예약 현황 (2026년 기준)
| 유통사 | 1차 예약 기간 | 비고 |
|---|---|---|
| 롯데마트·슈퍼 | 10월 1일 ~ 7일 | 이후 예약 계속, 12월 15일까지 / 수령은 11월 5일~12월 21일 중 매장에서 선택 |
| 이마트 | 9월 3일 ~ 9일 (마감) | 10월 추가 예약 일정 미공개, 작년엔 10월 말 추가 예약이 있었음 |
| 홈플러스 | 미공개 | 작년 기준 10월 10일경 해남·괴산 예약 시작, 올해 일정은 공식 발표 전 |
| 농협 하나로마트 | 10월 말경 예정 | 정확한 날짜는 매장·지역마다 다를 수 있어 가까운 매장에 확인 필요 |
롯데마트 1차 기준으로 가격대를 보면 20kg 한 박스에 해남산이 2만 9,900원(카드 결제 기준), 괴산산이 3만 5,900원, 평창산이 5만 9,900원 선입니다. 산지마다 가격 차이가 꽤 크기 때문에, 이 부분은 다음 글에서 산지별로 따로 비교해드릴 예정입니다.
지금 예약해도 괜찮을까, 아니면 더 기다려야 할까
"지금 예약하면 혹시 나중에 더 싸지지 않을까" 고민하시는 분들도 많습니다. 하지만 절임배추는 일반 농산물과 다르게 접근하는 게 맞습니다. 가격보다 더 중요한 게 '원하는 날짜에 원하는 산지를 받을 수 있는가'이기 때문입니다.
10월 말부터 11월 초로 넘어가면 김장 수요가 한꺼번에 몰리면서 인기 산지(특히 해남, 괴산)는 원하는 수령일에 예약이 안 잡히는 경우가 흔합니다. 가격을 조금 더 아끼려고 기다리다가, 정작 필요한 날짜에 물량이 없어서 다른 산지로 바꾸거나 더 비싼 가격에 급하게 주문하는 경우도 적지 않습니다.
그래서 순서를 추천드리면: ① 올해 김장 예정일을 먼저 정하고 ② 그 날짜에 수령 가능한 매장·산지를 확인한 뒤 ③ 가격은 그 안에서 비교하는 게 가장 현실적입니다.
자주 묻는 질문
Q. 절임배추는 보통 몇 kg을 사야 하나요?
일반적으로 4인 가구 기준 김장에는 20kg 한 박스가 많이 선택됩니다. 가구원수별 정확한 계산법은 별도 글에서 다루겠습니다.
Q. 예약을 너무 늦게 하면 아예 못 사나요?
롯데마트처럼 12월 중순까지 예약을 받는 곳도 있어서 완전히 못 사는 건 아니지만, 선택지(산지·날짜)가 크게 줄어듭니다. 늦김장을 계획하신다면 별도로 다룰 예정이니 참고해주세요.
Q. 올해는 작년보다 가격이 오르나요, 내리나요?
가을배추 생산량이 전년 대비 늘어날 것으로 전망되고 있어 전반적으로 공급 자체는 여유가 있는 편입니다. 다만 산지·시기별로 차이가 있어 일괄적으로 말하기는 어렵고, 가격 비교는 별도 글에서 더 자세히 다루겠습니다.