처음 김장을 준비하는 분들이 가장 많이 헤매는 부분이 바로 "도대체 몇 kg을 사야 하나"입니다. 너무 많이 사면 냉장고에 다 넣지도 못하고 남는 배추를 어찌할지 고민이 생기고, 너무 적게 사면 양념이 남거나 중간에 모자라서 급하게 추가 주문을 해야 하는 상황이 생깁니다.
"가족 수에 5를 곱하면 된다" 같은 어림짐작으로 접근하는 분들이 많은데, 아예 틀린 건 아니지만 기준을 정확히 알고 계산하는 게 훨씬 안전합니다. 업계에서 실제로 쓰는 기준을 바탕으로 정리해봤습니다.
기준이 되는 숫자: "4인 가족 = 배추 20포기"
김장 재료비를 조사할 때 매년 가장 많이 인용되는 기준이 "4인 가족 기준 배추 20포기"입니다. 2025년 전통시장 기준으로 배추 20포기 가격이 12만 원(전년 10만 원에서 약 20% 상승)이었다는 조사 결과도 이 기준을 토대로 나온 수치입니다. 즉 포기당 환산으로는 대략 6,000원 선이었던 셈입니다.
여기서 중요한 건, 이 20포기가 '생배추 한 포기' 기준이라는 점입니다. 절임배추 20kg 박스를 "한 박스 = 4인 가구용"으로 오해하기 쉬운데, 실제로는 그렇지 않습니다.
절임배추 20kg 박스는 몇 포기일까
절임배추 20kg 박스는 보통 6~8포기 분량입니다(배추 크기와 산지에 따라 차이가 있습니다). 즉 4인 가족 기준 20포기를 절임배추 박스로 채우려면, 박스당 7포기로 잡아도 20÷7≈2.86, 올림하면 3박스(20kg 기준)가 필요합니다. 박스당 6포기짜리라면 4박스까지 필요할 수 있습니다.
"한 박스만 시키면 4인 가족 김장이 끝나는 줄 알았다"는 분들이 꽤 많은데, 실제로는 한 박스로는 부족한 경우가 대부분이라는 점을 꼭 기억해두세요.
가구원수별 권장량 (추정 환산표)
아래 표는 "4인 가족 = 20포기" 기준을 인원수에 비례해서 환산한 추정치입니다. 공식적으로 고시된 권장량은 아니며, 식사량·보관 기간·먹는 빈도에 따라 달라질 수 있으니 참고용으로 봐주세요.
| 가구원수 | 권장 포기수(추정) | 20kg 박스 수(7포기/박스 기준, 올림) |
|---|---|---|
| 1인 | 5포기 | 1박스 |
| 2인 | 10포기 | 2박스 |
| 3인 | 15포기 | 3박스 |
| 4인 | 20포기 | 3박스 |
| 5인 | 25포기 | 4박스 |
| 6인 | 30포기 | 5박스 |
1~2인 가구처럼 소량만 필요하다면 20kg 박스보다 10kg 박스를 선택하는 게 낫습니다. 10kg 박스는 판매처마다 포기수 표기가 조금씩 다르지만, 20kg 박스의 절반 정도(대략 3~4포기 안팎)로 보고 접근하면 됩니다. 정확한 포기수는 구매하려는 판매처 상세페이지에서 꼭 확인해보세요.
애매할 땐 모자라는 것보다 조금 넉넉하게
박스당 포기수가 6~8포기로 유동적이기 때문에, 표의 경계값(예: 3인 가구의 15포기 같은 애매한 지점)에 걸린다면 한 박스를 더 추가하는 쪽을 추천합니다. 남은 절임배추는 겉절이나 국물 요리로 활용하기 쉬운 반면, 모자란 상태에서 양념까지 다 만들어놓고 추가 주문을 넣으면 도착까지 기다리는 동안 양념이 상할 위험이 있습니다.
절임배추를 고를 때 어떤 기준을 확인해야 하는지는 절임배추 고르는 법, 좋은 절임배추 구별하는 기준 글에서 더 자세히 다뤘습니다.
자주 묻는 질문
Q. 절임배추 20kg 한 박스면 4인 가족 김장이 충분한가요?
충분하지 않은 경우가 많습니다. 4인 가족 기준은 생배추 20포기이고, 20kg 박스는 보통 6~8포기 분량이라 3박스 전후가 필요합니다.
Q. 1~2인 가구는 어떤 용량을 사야 하나요?
20kg보다는 10kg 박스가 적당합니다. 10kg은 대략 20kg의 절반 정도 포기수로 보고, 정확한 수치는 판매처별 표기를 확인하는 게 안전합니다.
Q. 포기수 기준으로 애매하게 남을 때는 어떻게 하나요?
모자라는 것보다 한 박스 더 넉넉하게 주문하는 걸 추천합니다. 남는 절임배추는 겉절이 등으로 활용할 수 있지만, 모자라서 추가 주문하면 배송 대기 중 이미 만든 양념이 상할 위험이 있습니다.